基隆-三沙灣中船原汁牛肉麵

 三沙灣中船原汁牛肉麵(50年老店)，時至今日，我才知道它的名字。

想當年，我念的是第一屆的推廣教育學士班，以還算不錯的成績考上了國立海洋大學。

有點像現在的豬仔，書念的不好，但是搭上了風，一切都是機緣。

當初聯考我只考上中華工學院 化學系？(我甚至連考上什麼都記不得了)，國立海洋大學這種學校是想都不敢想的事。

記得當年念這種類似夜間部的大學，白天工作晚上上學，回到家都很晚了。晚餐都在基隆用餐。

這間路邊攤牛肉麵，算是很有特色的。湯汁不如紅燒那般的濃厚，卻又不似清燉那樣純粹的牛肉味，鍋中總是飄浮著一堆花干。

連AI都知道花干比牛肉麵好吃呢…

找個機會來回味一下吧…

AI摘要：

位於基隆市中正區的中船原汁牛肉麵（50年老店）是一間在地飄香數十年的知名小吃，以下為綜合網友評價與特色整理：

店家基本資訊

地址：基隆市中正區中船路72之4號（中船市場11-13-15攤位）
電話：0933-853-466
營業時間：11:00–23:30（適合當作午餐、晚餐或宵夜）
價格：小碗約 $100、大碗約 $120（均消大約在 $200 左右） [1, 2]

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網友與食客評價重點

湯頭與特色：
• 湯底使用牛大骨、白蘿蔔、番茄、蘋果、洋蔥，搭配多種辛香料與中藥材熬煮。
• 部分食客認為湯頭帶有天然蔬菜的清甜與番茄香氣，加入白蘿蔔一起煮很順口。 [1, 2, 3, 4]
牛肉口感：
• 選用澳洲牛腱或花腱肉，切得厚實、帶有嚼勁。
• 正反面評價：喜歡的人覺得肉質紮實入味；但也有部分網友反應品質略不穩定，有時候吃起來會偏硬或稍柴。 [1, 2, 3, 4]
麵條：
• 搭配的是較為傳統的細扁麵或陽春麵條，煮得Q彈。不過有饕客認為麵體本身較為大眾化、缺乏強烈特色。 [1, 2, 3]
必點小菜與亮點：
• 花干：浸在滾燙的橘紅色滷汁中煮透，吸滿湯汁，是許多老饕公認「比牛肉麵更驚艷」的必點招牌。
• 其他配料：招牌滷蘿蔔、辣椒炒小魚乾豆干、炸紅燒肉等也常被點來搭配。 [1, 2, 3, 4]
在地口碑：
• 承載許多基隆人30至50年的味覺記憶。不過由於是老店且由不同人手掌廚，口味有時會因當天煮麵者而有些微差異，老顧客建議去之前可以先打電話確認。 [1, 2]

如果你想了解更多，可以告訴我：

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